Beilagen zu Wild
Hirsch, Wildschwein, Ente, Gans, Fasan, Kaninchen - was neben das Wildbret auf den Teller gehört und warum. Fotos und weiterführende Anleitungen findest du in der Sammlung auf Englisch.
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Was passt zu Wapiti und Elch
Was passt zu Fasan und Feldfederwild
Was passt zu Wildkaninchen und Kleinwild
Was passt zu Wildbret vom Hirsch
Was passt zu Wildschwein
Was passt zu Wildente
Was passt zu Wildgans
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Ausrüstung für die Wildküche
Einstichthermometer Mageres Wild kippt binnen weniger Grad von perfekt zu trocken. Preis ansehen Gusseisenpfanne Scharf anbraten, dann ruhen lassen - der größte Teil der Wildküche. Preis ansehen Gusseiserner Bräter Haxen und Schultern wollen wenig Hitze, viel Zeit und Flüssigkeit. Preis ansehen Tranchiermesser Dünne Scheiben quer zur Faser machen jedes Stück zarter. Preis ansehen
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