Large-Black-Schwein: robustes Weidefleisch für den Hof
Ein robustes, ganz schwarzes britisches Schwein, auf der Weide geschätzt für reich schmeckendes Fleisch und Speck, mit berühmt ruhigem Wesen und einem Status als seltene Rasse, die es zu erhalten lohnt.
Hinweis: Die englische Originalseite ist auf nordamerikanische Reviere ausgerichtet. In Deutschland, Österreich und der Schweiz gelten eigene Regeln - Jagdschein, Revier und Pacht, Waffen- und Munitionsrecht sowie Jagd- und Schonzeiten sind Sache der Länder bzw. Kantone. Maßgeblich sind die Vorschriften deines Bundeslandes bzw. Kantons und die Vorgaben des Reviers.
Das Large Black ist Großbritanniens einziges ganz schwarzes Schwein, im 19. Jahrhundert aus den schwarzen Schweinen von Devon, Cornwall und East Anglia entwickelt. Selbstversorger halten diese robuste, weidebasierte Rasse, um Gras und Aufgesuchtes in reich schmeckendes Fleisch und Speck zu verwandeln - und, als seltene Rasse, um sie erhalten zu helfen.
Ist das etwas für dich?
Es passt zu Selbstversorgern mit Weide übrig, denen Geschmack mehr wert ist als schnelles Wachstum. Sein ruhiges Wesen und die nach vorn klappenden Ohren, die seine Sicht einschränken, machen es leicht zu halten und nachsichtig für Anfänger. Willst du ein schnell ausmästendes Schwein oder hast wenig Land, schau dich anderswo um.
Was du bekommst
Vor allem Fleisch: gut marmoriertes Fleisch und ausgezeichneter Speck. Die Schweine erreichen mit acht bis zehn Monaten ein Schlachtgewicht von rund 90 bis 100 kg, langsamer als kommerzielle Rassen. Ausgewachsene Eber kommen auf 320 bis 360 kg, Sauen 270 bis 320 kg. Die Sauen sind milchreiche Mütter und ziehen Würfe von acht bis zehn auf.
Platz & Unterbringung
Gib ihnen Weide zum Wühlen und Grasen - ihre eigentliche Stärke. Ein trockener, zugfreier Bogenstall oder Schuppen genügt als Unterstand. Zäune sicher; ihr schwaches Sehvermögen sorgt dafür, dass sie einen niedrigen Elektrodraht respektieren.
Fütterung & tägliche Pflege
Sie suchen Futter an Gras, Wurzeln und Fallobst und drücken in den warmen Monaten die Rechnung. Ergänze mit einer ausgewogenen Schweineration für Winter und Endmast, dazu frisches Wasser und eine Suhle zum Abkühlen. Achte auf die Portionen - sie verfetten leicht.
Wesen & Umgang
Gutmütig, leise und freundlich, unter den ruhigsten Schweinerassen. Sie testen selten Zäune, und eine Person kann sie treiben. Rechne mit normalem Lärm zur Fütterungszeit, nichts Extremes.
Gesundheit & Robustheit
Das schwarze Fell widersteht Sonnenbrand, sie gedeihen also draußen und kommen bei trockenem Unterstand mit Kälte zurecht. Sie sind robust und langlebig. Bei Gesundheitsfragen kauf bei seriösen Züchtern und zieh einen Nutztierarzt hinzu.
Der Einstieg
Beginne mit zwei oder drei Absetzern von einem eingetragenen Züchter, damit sie Gesellschaft haben. Entscheide früh zwischen einem Zuchttrio und Mastschweinen fürs Fleisch. Für die Zucht lern Ferkel zu sexen und bezieh nicht verwandte Tiere.
Häufige Fehler
Zu viel füttern und zu viel Fett erzeugen; kommerzielles Wachstumstempo erwarten und zu früh ausmästen; und den Zaun zu schwach bauen, weil das Schwein ruhig wirkt.